Bayram öncesi denetimsiz üretim ve satışlar artarken, kayıtlı pastacı ve tatlıcı esnafı yetkililerden çözüm bekliyor
Ramazan ayı boyunca artan tatlı tüketimi, bayramın yaklaşmasıyla birlikte daha da yoğunlaşırken, sektör temsilcileri kaçak ve denetimsiz satışların ciddi bir sorun haline geldiğini belirtiyor. Kayıtlı olarak faaliyet gösteren pastacı ve tatlıcı esnafı, özellikle seyyar ve izinsiz satış yapan kişiler nedeniyle büyük mağduriyet yaşadıklarını ifade ediyor.

Esnaflar, fırınlar, marketler, bakkallar ve hatta pazarlarda, gıda üretim koşullarına uygun olmayan ortamlarda tatlı satışı yapıldığını vurguluyor. Konuyla ilgili olarak Tarım Müdürlükleri ve belediyelere defalarca başvuru yapıldığını ancak yetki karmaşası nedeniyle etkili bir denetim sağlanamadığını dile getiriyorlar.

Yaklaşan yaz aylarıyla birlikte benzer sorunların dondurma satışlarında da yaşanacağına dikkat çeken sektör temsilcileri, sokaklarda ve farklı iş kollarına ait işletmelerde yapılacak denetimsiz satışların artmasından endişe ediyor. Vergisini ödeyen, istihdam sağlayan ve düzenli denetimlerden geçen işletmelerin bu durumdan olumsuz etkilendiği belirtiliyor.

Öte yandan bayram öncesi tatlı fiyatlarında büyük farklılıklar dikkat çekiyor. Uzmanlar, piyasada çok düşük fiyatlarla satılan ürünlerin maliyet gerçekleriyle örtüşmediğine işaret ederek, tüketicilere güvenilir ve bilinen işletmeleri tercih etmeleri çağrısında bulunuyor.

Sektör temsilcileri, kaliteli bir tatlı üretiminde kullanılan un, şeker, yağ, ceviz, Antep fıstığı ve fındık gibi hammaddelerin fiyatlarının oldukça yüksek olduğunu vurguluyor. Artan işçilik, kira ve nakliye maliyetleri de göz önüne alındığında, çok düşük fiyatlarla satılan ürünlerin sorgulanması gerektiği ifade ediliyor.

Vatandaşlara, özellikle denetimsiz ortamlarda satış yapan seyyar kişilerden ve konuyla ilgisi olmayan işletmelerden tatlı, şekerleme ve çikolata almamaları yönünde uyarıda bulunulurken, yetkililerden ise daha sıkı ve etkin denetim talep ediliyor.

Bayram öncesi hem halk sağlığının korunması hem de kayıtlı esnafın mağduriyetinin giderilmesi için denetimlerin artırılması gerektiği vurgulanıyor.