Tavas Sağlıklı Hayat Merkezi’nde görev yapan Diyetisyen Tuncay Karabaş, Kurban Bayramı’nda artan et ve tatlı tüketimine karşı vatandaşları uyardı. Bayram sofralarında dengeli ve kontrollü beslenmenin önemine dikkat çeken Karabaş, özellikle yeni kesilmiş etlerin hemen tüketilmemesi gerektiğini söyledi.

Karabaş, yeni kesilen etlerin sert yapıda olması nedeniyle sindirimi zorlaştırabileceğini belirterek, “Etlerin en az 12 ila 24 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra tüketilmesi önerilmektedir” dedi. Buzdolabında muhafaza edilen etlerin yaklaşık 3 gün tazeliğini koruyabileceğini ifade eden Karabaş, derin dondurucuda ise bu sürenin 6 aya kadar uzayabileceğini kaydetti.

Etlerin pişirilme yöntemine de dikkat çeken Karabaş, kavurma ve kızartma yerine haşlama, ızgara, fırında veya kendi suyunda pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Ekstra yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini belirten Karabaş, etin görünür yağlarının temizlenmesinin daha sağlıklı olacağını ifade etti.

“Etin yanında sebzeyi ihmal etmeyin” diyen Karabaş, bayram boyunca yalnızca et ağırlıklı beslenmenin sindirim problemlerine yol açabileceğini belirtti. Öğünlerde sebze, salata ve lif açısından zengin besinlere mutlaka yer verilmesi gerektiğini vurgulayan Karabaş, şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar, meyve tatlıları veya taze meyve tercih edilmesini önerdi.

Bayram süresince su tüketiminin artırılması gerektiğini belirten Karabaş, günlük en az 2-2,5 litre su içilmesini tavsiye etti. Ayrıca yemeklerden 1,5-2 saat sonra yapılacak yürüyüşlerin sindirimi destekleyeceğini ifade etti.

Karabaş, tansiyon, diyabet, kalp-damar ve böbrek hastalığı bulunan bireylerin ise bayram boyunca beslenmelerine daha fazla dikkat etmeleri ve öğün düzenlerini korumalarının önem taşıdığını sözlerine ekledi.